Aby zachować świeżość i konserwację żywności, bez innych substancji utleniających w torebce do pakowania żywności, można wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności i zabezpieczyć ją przed zgnieceniem podczas transportu. Na co zwrócić uwagę przy wyborze toreb do pakowania foliowego, a na co zwrócić uwagę podczas transportu?
1. Wytrzymałość plastikowej torby na przebicie po obróbce próżniowej
Jedną z ważnych funkcji toreb do pakowania jest ochrona żywności przeznaczonej do transportu lub na sprzedaż. Jeżeli większość opakowania zostanie przebita, opakowanie nie będzie już spełniać swojej funkcji ochronnej. Musimy zatem wiedzieć, czy nasze produkty zawierają substancje ostre i twarde oraz na jakim poziomie można je przekłuć.
W metodzie konwencjonalnej producent opakowania dostarcza próbki, następnie tester przeprowadza testy pakowania próżniowego, następnie metodami takimi jak rzucanie, upuszczanie i prasowanie, a na koniec sprawdza, czy nie ma zjawiska rozerwania worka.
2. W jakich warunkach można używać worka próżniowego?
Obejmuje to środowisko przetwarzania, środowisko przechowywania i środowisko transportu. Różne środowiska wymagają wyboru różnych folii z tworzyw sztucznych i procesów drukowania. Na przykład, w przypadku gotowych-do-spożycia solonych nóżek kaczych, po zapakowaniu próżniowym można wybrać sterylizację-w wysokiej temperaturze lub sterylizację wrzącą. Wymagania dotyczące danych dotyczących worków do pakowania są różne. Sterylizacja w wysokiej-temperaturze wymaga, aby folia z tworzywa sztucznego była odporna na temperatury powyżej 121 stopni, natomiast sterylizacja wrząca wymaga odporności na temperatury 100 stopni. Co więcej, w środowisku-o wysokiej temperaturze nie powinien rozpuszczać się w wodzie i mieć silne właściwości{{12}blokowania wody.
3. Utrzymuj inne wymagania dotyczące żywności
Worek próżniowy został zaprojektowany tak, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia oraz lepiej zachować jego kolor, aromat i smak. Oprócz tego, że jest-odporny na przebicie, ma także wiele innych wymagań funkcjonalnych. Na przykład w przypadku solonych-udek i skrzydełek kurczaka pieczonych w soli będzie tłuszcz. Torba plastikowa musi posiadać właściwości olejoodporne i zachować aromat.